油炸莲藕炒着好吃的做法如下:
准备食材:莲藕、蒜蓉、姜、香芹。
将莲藕去皮,切成筷子大小,再浸泡到清水里,把表面的淀粉泡掉,防止莲藕变色。
将莲藕沥干水分后,碗中加上少许的盐腌十分钟左右,再次沥干水分后,加入三大勺的玉米淀粉拌匀。
炒锅烧热,锅中热锅下油,油温烧至六成热,下藕丝炸,炸至金黄色,捞出控油。
将油温烧至七成热,下藕丝复炸十秒立刻捞出(二次炸可以使藕丝更香脆)。
锅中倒入少许油,加入生姜、辣椒、花椒,小火慢炒,炒香后加入芹菜、蒜泥、芝麻、藕丝翻炒片刻即可。
请注意,油炸莲藕的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响,请享受烹饪的过程。
油炸莲藕怎么炒好吃 扩展
油炸莲藕可以与黑木耳,青椒丝放入油锅中开大火爆炒非常好吃,口感很好。